料理編 安い牛肉をやわらかく焼く方法
料理研究家が教える
安い輸入牛肉をやわらかく焼く方法
ステーキにするなら、霜降りのとろけるような牛肉があればいうことなしですね。
しかし、霜降りの国産牛は値段が高く、どうしても安い輸入牛肉で我慢となります。。
そんなときは、...
方法
料理編 
料理編 ビスケットやクッキーのサクサク感を保つ方法
焼き菓子専門店に聞く
ビスケットやクッキーのサクサク感を保つには
サクサク感のないビスケットやクッキーなんて……。
昔やっていた某クリープのCMではありませんが、サクサク感がなくなってしんなりしてしまったビスケットやクッキーは...
料理編 長持ちさせる野菜の保存方法
八百屋さんに聞く
野菜をムダにしない新鮮保存法
冷蔵庫の隅でしなびた野菜を発見してがっかり。。
なんてことにならないように、野菜を長持ちさせる方法を覚えておきましょう。
野菜は水分が失われないようにすることがポイントですが、...
料理編 ハンバーグの中まで火を通すコツ
洋食屋さんに聞く
ハンバーグの中まで火を通すコツ
家でハンバーグを作ると、外側は焼きすぎでカリカリ、でも中は赤身が残って生焼け、なんてこと、ありませんか？
オーブンで中まで火を通すというやリ方もありますが、フライパンだけを使っ...
料理編 おにぎりを美味しくする握り方
小料理屋の女将さんに聞く
おにぎりをよりおいしくする握り方
おにぎりなんて、ご飯に具を入れてただ握ればいいと思っている人も多いのではありませんか?
実は、握り方を変えるだけで本当においしいおにぎりができるのです。
そのポイン...
料理編 古米を新米のようにおいしく炊く方法
定食屋さんに聞く
古米を新米のようにおいしく炊く方法
値段の高いブランド米でも、古くなってしまえば当然味も落ちます。
逆にノンブランドでも、新米でしかも精米したでのお米なら、ブランド米よりおいしいといわれています。それほどお米の鮮...
ボディケア編 服やズボンに付いたチョークの粉をとる方法
学校の先生に聞く
服やズボンに付いたチョークの粉をとる方法
今時チョークを使っているところも減りつつありますが、未だに根強い人気もあり、学校や予備校、塾などでチョークは利用されています。
使う人は限られていますが、チョーク...
ボディケア編 靴を一生ものにするための手入れ法
靴修理店に聞いた
靴を一生ものにするための手入れ法
ファッションアイテムのなかでも上質な靴は、大人のオシャレの王道スタイルを象徴するアイテムといっていいですよね。
そんな革靴を長持ちさせる秘訣は、ふだんからの手入れと型崩れ予防、使...
人付き合い編 似顔絵を上手に描く技
似顔絵師に聞いた似顔絵を上手に描く技 山藤章二さんのような、似顔絵の名手といわれる人たちの絵をみると、思わず二ヤリとしてしまう人も多いのではないだろうか。 それくらい個人の特徴を見事につかんだ似顔絵は面白い。しかし、素人が描いても...
人付き合い編 合コンを成功させるちょっとしたコツ
合コン大好き人間に学ぶ合コンを成功させるちょっとしたコツ 婚活ブームの昨今だが、その前の出会いの場としてまだまだ人気なのが「合コン」だ。合コンで多くの結果を出してきた合コン大好き人間によれば、知り合った女のコにはすべて「今度、合コンしな...