飲料だけでなく料理で使う場合の
ミネラルウォーターの使い分け
いまや水も買う時代。
世の中にはさまざまなミネラルウォーターが出回っていて、水とはいえそれぞれ特徴があって、効能も違います。
最近は料理に使われることも多いので、どんな料理にどのミネラルウォーターが合うか覚えておくと便利です。
その前に、ミネラルウォーターの種類を簡単にご紹介。
ミネラルウォーターには大きく軟水と硬水があります。
○軟水：カルシウム、マグネシウムの含有量が少なくて、くせのない味。
○硬水：カルシウム、マグネシウムの含有量が多く、少し飲みにくさを感じる人もいますが、ミネラル補給をするには最適です。
一般的に日本のミネラルウォーターは軟水のものが多く、欧州では硬水が多いといわれています。
料理に使う場合のオススメは以下のとおりです。
○軟水：炊飯、和風出汁、煮物、緑茶、紅茶。飲料水など。
○中軟水:洋風スープ、チャーハン、鍋物・しゃぶしゃぶ、コーヒーなど。
○硬水：肉を煮込む料理（シチューなど）、水割り、ダイエット中のミネラル補給など。
好みや食材などでも使い分けるといいですね。
南アルプス天然水 ミネラルウォーター